O crescente investimento brasileiro na genética para peixes visa transformar o país em um dos principais produtores de tilápia, hoje só perde para a China, Indonésia e Egito. A chamada "aquicultura", que é a produção de organismos aquáticos, tem direcionado as empresas do setor a chegar ao mercado global e o avanço da genética nos peixes tem colaborado com este objetivo.

Como os pescados são as proteínas mais consumidas no mundo, apesar do brasileiro comer somente metade da média mundial de 20kg por pessoa/ano, o país tem aumentado o consumo e a produção, em 2017 foi um total de 697 mil toneladas de peixes de cultivo, com a tilápia representando metade desse total.

• Autor: Globo Rural
• Imagens: Ernesto de Souza/Ed. Globo