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Sopa de brócolis

Data da Noticia 08/08/2018
Receita do Dia
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco;
  • 1 cebola média finamente picada;
  • 2 talos médios de aipo finamente picados;
  • 2 batatas médias descascadas e em cubos;
  • 4 xícaras de brócolis frescos, incluindo as hastes (não se esqueça de reservar os floretes após cozinhar no vapor).
  • 2 e ½ xícaras de caldo de galinha ou legumes
  • 1 xícara de leite ou leite de coco (opcional). Caso opte por não usar leite, aumente a quantidade de caldo para 3 e ½ xícaras.
  • Sal e pimenta preta moída na hora;

Aqueça as 2 colheres de óleo em fogo médio. Refogue o aipo e a cebola por 4 minutos, até amolecer. 2. Adicione as batatas e as hastes de brócolis e refogue por mais 2 minutos. 3. Adicione o caldo de galinha, o leite e deixe ferver. 4. Adicione sal e pimenta a gosto. 5. Reduza o fogo, cubra e cozinhe por 20 minutos. 6. Quando os legumes estiverem macios, despeje a mistura em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. 7. Para decorar seu prato na hora de servir, você pode usar queijo  e os floretes de brócolis, para adicionar mais nutrição ao seu alimento.

Todo o conteúdo desta coluna é de total responsabilidade de seu autor(a)/publicador(a)!
  • Autor: Comunidade FM
  • Imagens: Ilustrativa


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